Протеа́зы, протеиназы, протеолитические ферменты — ферменты из класса гидролаз, которые расщепляют пептидную связь между аминокислотами в белках.
Протеазы разделяют на шесть групп по строению активного центра фермента:
| Это заготовка статьи по биохимии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Протеаза.