Ромашковое масло (нем. Kamillenöl, фр. l'huile essentielle de camomille, англ. oil of camomile) — получается перегонкой цветов ромашки и бывает двух сортов: ромашковое масло из обыкновенной ромашки (Matricaria recutita) и ромашковое масло из римской ромашки (Anthemis nobilis).

1) Ромашковое масло из обыкновенной ромашки, тёмно-голубого цвета, даёт голубой раствор со спиртом, при обыкновенной температуре полужидко, при −6 °C застывает; удельный вес 0,920—0,940 (20 °C). Наибольший выход получается при перегонке свежих цветов, содержащих около 0,1% эфирного масла; Р. масло обладает свойством очень плотно приставать к стеклу, вследствие чего, во избежание потери, приёмники для его собирания лучше всего делать металлические. Под влиянием воздуха и света, Р. масло легко изменяется: оно теряет голубую окраску, последовательно переходящую в зелёный, коричневый и грязноватый цвет, во избежание чего Р. масло сохраняют в темноте и в сосудах, по возможности, заполненных. По Кахлеру, Р. масло начинает кипеть при 105°, причём выделяется большая часть воды и пропионовая кислота; при 150—165° перегоняется бесцветное масло состава C₁₀H₁₆O, с ароматическим запахом ромашки; затем от 255° до 300° перегоняется синяя часть масла, приятного нежного запаха, имеющего тот же состав, что и выше, только вдвое или втрое большего частичного веса; синий цвет масла, по Гладстону, обуславливается красящим веществом церулеином или ацуленом, растворимым в эфире, бензине, спирте и эфирных маслах, не содержащим серы, заключающим азот и от кислот и щелочей зеленеющим; все фракции, кроме того, содержат небольшие количества каприновой кислоты, удаляемой взбалтыванием с разведённой щелочью; выше 300° в реторте остаётся смолообразная масса, при охлаждении образующая бурый дёготь.

2) Ромашковое масло из римской ромашки — зелёного цвета, удельного веса 0,915—0,936; начинает перегоняться при 160°, две трети его отгоняются при 180—190°, остальная часть при 190—210°. По Кёбигу и Коппу, оно представляет смесь сложных эфиров: изомасляно-изобутилового, с температурой кипения 147—148°, ангеликово-изобутилового, с температурой кипения 177—177,5°, тиглиново- и ангеликово-амилового с температурой кипения 200—201° и 204—205°, и первичного гексилового и изомерного камфаре терпенного спирта антемола, состава C₁₀H₁₅ (НО), с температурой кипения 213,5—214,5°.