Схенопле́ктус озёрный, или Камы́ш озёрный (лат.Schoenoplēctus lacūstris) — вид многолетних травянистых растений рода Схеноплектус (Schoenoplectus) семейства Осоковые (Cyperaceae).
Камыш озёрный растёт в воде по заболоченным берегам.
Химический состав
В среднем корневища содержат 40—50 % крахмала (больше, чем в клубнях картофеля), 10—24 % белка и 10—20 % сахаров.[источник не указан 374 дня]
Хозяйственное значение и применение
Можно использовать в печёном, отварном или жареном виде корневища с зимующими почками (клубнями), вместо хлеба и картофеля. Их также можно переработать в муку и использовать для приготовления лепёшек или котлет.[источник не указан 374 дня]
↑Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
Schoenoplectus lacustris (L.) Palla (англ.). The Plant List (2010). Version 1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2010). Проверено 10 сентября 2012. Архивировано из первоисточника 31 октября 2012.
Литература
Губанов, И. А. и др. 298. Scirpus lacustris L. [Schoenoplectus lacustris (L.) Palla] — Камыш озёрный // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 402. — ISBN 8-87317-091-6.
Рожевиц Р. Ю. Scirpus lacustris L. — Камыш озёрный // Флора СССР. В 30 т. / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1935. — Т. III. — С. 47. — 636 + XXV с. — 5175 экз.
Elfrune Wendelberger: Pflanzen der Feuchtgebiete — Gewässer, Moore, Auen. Büchergilde Gutenberg, München 1986, ISBN 3-7632-3265-6 (bzw. BLV-Verlag, ISBN 3-405-12967-2)
Gerald Thompson, Jennifer Coldry, George Bernard: Der Teich, Kosmos Verlag, Stuttgart 1986, ISBN 3-440-05670-8
